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Mezcal Mano Negra

28 nov

Milhares de coisas são mais conhecidas e chamadas pelo nome de uma marca ou região: Hambúrguer, band-aid, maizena, xerox… A tequila, não é diferente. Tequila era uma marca que curiosamente ganhou mais marcas.

Tequila é uma cidade com menos de 70 mil habitantes do estado de Jalisco, no México. Desde o século 16, nessa cidade era produzida a “Tequila Mezcal”, que ao longo do tempo, ficou conhecida mais como tequila do que mezcal. Mas mezcal é uma bebida com graduação alcoólica variante entre 45% e 55%, graças ao grande número de tipos de agave, matéria prima da tequila/mezcal. Essa planta típica é cultivada em remotas regiões do México, principalmente nos estados de Oaxaca, Guerrero e Durango.

A embalagem do Mezcal Manonegra se parece com um vidrinho de remédio. O Mano negra é fermentado naturalmente  por dias sem a ajuda de produtos químicos para agilizar o processo. Para garantir a pureza ela é duplamente destilada, pode-se comprovar a pureza, quando o vidro é agitado e formam-se pequenas bolhas no topo do liquido. O mezcal pode ser servido puro, decorado com laranja, com uma mistura de sal e pimenta em pó ou com uma cerveja lager trincando de gelada. O bom mezcal não é barato, porque a sua produção com ingredientes naturais é longa e demanda muito esforço. Em média o preço varia na casa dos R$100.